Qué es una Merma o Disminución?

En la gestión de inventarios, el término Merma o Disminución se refiere a la reducción en la cantidad de un producto disponible en el inventario debido a diversas causas que no están relacionadas con la venta del producto. Estas mermas pueden tener un impacto significativo en los costos y en la eficiencia operativa de una empresa, por lo que es fundamental entenderlas y gestionarlas adecuadamente.

Causas comunes de Mermas o Disminuciones

Las mermas pueden ocurrir por una variedad de razones, y es importante identificarlas para poder implementar medidas correctivas. Algunas de las causas más comunes incluyen:

• Desperdicio en la producción: Durante el proceso de fabricación, es posible que una parte de la materia prima no se utilice completamente o se dañe, generando una disminución en el inventario.
• Pérdidas por manejo: Los productos pueden sufrir daños durante el transporte, almacenamiento o manipulación, lo que puede llevar a su inutilización y, por lo tanto, a una merma.
• Caducidad: Los productos perecederos que no se venden dentro de su vida útil se convierten en merma.
• Robo o hurto: El inventario puede disminuir debido a robos internos o externos.
• Errores administrativos: Inexactitudes en los registros, como conteos erróneos o errores en la entrada de datos, pueden llevar a diferencias entre el inventario físico y el registrado.

Ejemplos comunes de productos que presentan mermas

Algunos productos son más propensos a sufrir mermas debido a su naturaleza o condiciones de almacenamiento. Aquí te presento algunos ejemplos y cómo puedes abordarlos:

Combustible

• Problema: El combustible es susceptible a pérdidas por evaporación y, si no se almacena adecuadamente, estas pérdidas pueden ser significativas.
• Solución: Utiliza tanques de almacenamiento de alta calidad con sistemas de control de temperatura y sellos adecuados para minimizar la evaporación. Implementa registros rigurosos de entrada y salida de combustible para detectar posibles pérdidas.

Frutas y Verduras

• Problema: Los productos frescos como hortalizas y frutas tienen una vida útil limitada. Si se compra más de lo necesario o no se gestionan adecuadamente, estos productos pueden caducar rápidamente.
• Solución: Realiza compras ajustadas a la demanda real y utiliza métodos de rotación de inventario para asegurar que los productos más antiguos se vendan primero. Almacena los productos en condiciones adecuadas de temperatura y humedad para prolongar su frescura.

Productos de Temporada

• Problema: Artículos como ropa con diseños de moda o productos específicos de temporada pierden valor fuera de temporada.
• Solución: Planifica las compras y el inventario de productos de temporada de manera que coincidan con los picos de demanda. Considera estrategias de liquidación antes del final de la temporada para minimizar las mermas financieras.

Productos con Fecha de Vencimiento sin Recambios

Problema: Algunos productos con fecha de vencimiento no pueden ser devueltos o intercambiados por el proveedor, lo que genera mermas si no se venden a tiempo.
Solución: Monitorea constantemente los productos con fechas de vencimiento cercanas y realiza promociones o descuentos para acelerar su venta antes de que caduquen. Negocia con proveedores para obtener términos más favorables en productos perecederos, como la posibilidad de devoluciones o recambios.

Tipos de Mermas

Existen varios tipos de mermas que pueden afectar el inventario de una empresa. Estos son algunos de los más relevantes:

• Merma técnica: Se refiere a las pérdidas que ocurren durante el proceso de producción debido a la naturaleza del producto o del proceso mismo. Por ejemplo, en la industria alimentaria, una cierta cantidad de materia prima puede perderse durante la cocción o el procesamiento.
• Merma por caducidad: Ocurre cuando los productos tienen una vida útil limitada y no se venden a tiempo.
• Merma por manipulación: Incluye daños sufridos durante el manejo de los productos en almacenes, durante el transporte, o en el punto de venta.

Impacto de las Mermas en la Empresa

Las mermas, si no se gestionan adecuadamente, pueden representar un costo significativo para las empresas. Además de la pérdida directa del producto, las mermas pueden afectar el margen de beneficio, la precisión de los registros de inventario, y la capacidad de satisfacer la demanda de los clientes.

Es crucial que las empresas implementen sistemas efectivos para identificar, registrar y reducir las mermas. Esto no solo ayudará a minimizar las pérdidas, sino también a mejorar la eficiencia y rentabilidad del negocio.

Cómo gestionar Mermas con Inventarios1A

Inventarios1A proporciona herramientas avanzadas para gestionar mermas de manera eficiente, ayudando a las empresas a mantener un control preciso de su inventario.

• Registro detallado de mermas: Permite registrar las mermas de forma clara, especificando la causa y el tipo de disminución.
• Monitoreo en tiempo real: Ofrece visibilidad sobre las mermas a medida que ocurren, lo que permite a los gerentes tomar medidas correctivas de inmediato.
• Informes personalizados: Genera informes que ayudan a analizar las causas y frecuencias de las mermas, facilitando la toma de decisiones para reducirlas.
• Control de inventario: Mejora la precisión de los registros de inventario, asegurando que las mermas se reflejen correctamente en los balances de inventario.

La Merma o Disminución es un fenómeno común en la gestión de inventarios, pero su impacto negativo puede ser minimizado con una gestión adecuada. Entender las causas, tipos y consecuencias de las mermas permite a las empresas implementar estrategias efectivas para reducirlas. Con Inventarios1A, puedes gestionar y monitorear las mermas de manera eficiente, asegurando que tu negocio mantenga un control riguroso sobre su inventario y minimice las pérdidas.